Har precis bakat dom men inte hunnit smaka, men dom ser så goda ut så dom kan inte vara nå annat!! :)
Blåbär och vaniljkräms bullar
24 st
Deg:
50 g jäst för söta degar
100 g smör
3 1/2 dl mjölk
1 dl strösocker
1 tsk kardemumma
1/2 tsk salt
10-10 1/2 dl vetemjöl
Fyllning:
1 dl vaniljkräm (jag använde sån som man vispar kall)
1 1/2 dl blåbärssylt
Pensling:
1 ägg
Glasyr:
3 dl florsocker
1 äggvita
Kokos
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Smält smör i en kastrull, tillsätt mjölk och låt vätskan bli fingervarm.
2. Rör ner vätskan i jästen så att jästen löser sig. Tillsätt socker, bakpulver, kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något.
Dela den i 24 delar. Rulla en rund bulle av varje del och lägg dom på bakpappersklädda plåtar. Låt bullarna jäsa i 30 min igen. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Gör en grop med fingret i bullarna och fyll dom med lite vaniljkräm och därefter blåbärssylt.
5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dom mitt i ugnen i ca 8-10 min. Låt svalna.
6. Rör ihop florsocker och äggvita, blandningen ska vara tjock. Pensla bullarna med glasyren och doppa dom i kokos.
Ser mumsiga ut, eller hur..?? :)
- Posted using BlogPress from my iPhone
