Tortillalasagne

Den här rätten kommer egentligen från Viktväktarna men jag gör den nog lite onyttigare eftersom jag använder t ex mera ost å mjölk än vad som står i original receptet... Men god är den i alla fall!!

Tortillabröd (antal beror på hur stor form du använder men ca 6 st)
4 kycklingfileér
2 paprikor (gärna olika fäger för då blir det snyggare)
champinjoner (jag använder den på burk, 1 burk räcker)
1 gul lök
1-2 msk mjöl
ca 2 dl mjölk
riven ost (hur mycket beror på hur nyttig du vill vara)
1 påse tacokrydda
1 1/2-2 dl tacosås (välj själv, mild, medíum eller stark)
smör att steka i

1. Skär paprikan i bitar och hacka löken. Stek dessa tillsammans med champinjonerna i lite av smöret. Ta ur dessa ur pannan när det stekt klart.
2. Dela kycklingen i bitar å stek i pannan.
3. Lägg i svampröran tillsammans med den färdigstekta kycklingen och strö över tacokrydda och vetemjöl. Rör sen ihop detta.
4. Häll i mjölk och tacosås, det ska inte bli stabbigt och inte heller jättelöst... Låt koka nån minut.
5. Varva kycklingröran med riven ost och sen tortillabröd i en ugnsform. Precis som en vanlig lasagne. Här bestämmer du själv hur mycket ost det ska vara.
6. Grädda i ugn, 200 grader i ca 20 min.
7. Servera gärna med en sallad.

Superlätt att göra! :)

Smaklig måltid!

Kalas bak!

Har en ledig dag idag å då passar jag ju så klart på att baka. Ebba ska fylla 5 år på söndag så det blev lite bakat tills dess. Började redan kl. 7 i morse med att göra lite flera nutella cupcakes, sen vart det dubbel sats av choklad bollar, dom brukar gå åt som smör i solsken när det är barnkalas. Sen testade jag ett nytt recept på en cocacola kaka. Den vart väldigt söt så det behövs inte någa stora bitar av den. Här kommer receptet:

För: 35 personer
Ingredienser
5 dl vetemjöl
2 ½ dl socker
100 g margarin
3 msk kakao
2 ½ dl Coca Cola
1 1/4 dl filmjölk
2 ägg, uppvispade
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 dl marshmallows

Glasyr:50 g smör, smält
3 msk kakao
7 msk Coca Cola
500 g florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en braspanna, 30 x 40 cm.

Sikta mjöl, bakpulver och socker i en skål. Värm upp margarin, Coca Cola och kakao till kokpunkten. Häll den varma blandningen över de torra ingredienserna och rör om väl. Tillsätt de andra ingredienserna, utom marshmallowsen, och rör om väl. Smeten ska vara rätt tunn.

Häll smeten i braspannan och strö över marshmallows. Grädda kakan i ca 30-35 min.

Rör ihop ingredienserna till glasyren. Häll glasyren över kakan medan den fortfarande är varm.

Har inte hunnit knäppa nåt kort tyvärr.

Tjingeling! ;)

Couscous sallad!

Här kommer receptet på den supergooooda couscous salladen som jag skrev på facebook om.

4 port couscous
1 röd lök
200 g brieost
1 burk (200 g) strimlag grillad paprika
1-2 msk balsamvinäger
65 g färsk spenat
olja till stekning

1. Koka couscousen enligt anvisningar på förpackningen.
2. Skala och klyfta rödlöken (ej för stora bitar), skär osten i mindre bitar. Låt paprikan rinna av.
3. Fräs löken mjuk i lite olja på svag värme. Rör ner vinägern. Koka upp och lägg i paprikan och låt den bli varm. Vänd i osten och spenaten, låt osten bli lite krämig.
4. Blanda alltsammans med couscousen. Servera med köttfärsbiffar, kyckling, kassler, ja det går nog bra med vad som helst....
5. Ät å njut!!!