Denna rätt går hem hos både vuxna och barn. Gjorde den ikväll å långt efter middagen när den stod kvar på spisen å kallnade så sprang Felicia 6 år där å nallade av den. Mamma: den är så god sa hon.... :)
Kyckling och majssoppa 6 port ca 20 min
1 gul lök finhackad
3 vitlöksklyftor, pressade
2-3 st röda paprikor i bitar
olivolja att steka i
600 g kycklingfilé
1,5 l vatten
3 st hönsbuljong tärningar el. fond
375 g pasta typ penne el spiraler
4,5 dl majskorn frysta el på burk
3 dl creme fraiche med tomat & basilika smak
parmesan att riva över
1. Fräs gul lök, vitlök och paprika i lite olja i en stor kastrull.
2. Dra kastrullen från värmen. Stek kycklingen i lite olja i en stekpanna. Krydda med en god kycklingkrydda. Kycklingen behöver ej vara helt genomstekt.
3. Tillsätt vatten och buljong tärningar till kastrullen. Låt soppan koka upp och tillsätt pastan. Låt koka i 5 min och tillsätt kyckling, majs och creme fraiche.
4. Låt soppan koka i ytterligare 5 min
5. Servera med riven parmesan ost över.
Super enkel och mycket god!
Jag brukar "höfta" lite när jag gör den och jag tar alltid två stora burkar majs i och alltid två förp. med creme fraiche. Annars ska man hålla på å dutta å mäta å det orkar inte jag... ;) Å jag lovar: Den räcker till många!
Ha gärna bröd, smör å ost till oxå!
Smaklig måltid!
