Funderingar...

Halloj där!

Sitter å funderar om jag ska baka nåt i helgen....
Ska få främmande på söndag å då är det ju alltid roligt att bjuda på nåt gott!!
Kollade in Leilas recept lite, hon gör ju så mycket gott att man blir ju alldeles knasig... Ska nog prova nåt recept av henne tror jag... Vad det blir avslöjar jag inte än (det kan ju bli misslyckat) å då får jag väl sno ihop nå annat lätt innan gästerna kommer.. ;)

Trevlig helg allesammans!

Mysmiddag!

Detta åt jag å Stoffe igår kväll, ensamma när barnen somnat....

Smördegsinbakad kycklingfilé 3-4 port

2-3 kycklingfiléer (eller 1 fläskfilé det går lika bra)
1-2 paprikor
1 purjolök
färska champinjoner
1 1/2 - 2 dl creme fraiche
1pkt färdig smördeg på rulle
1 ägg
kryddor

1. Strimla kycklingen och stek i en panna. Krydda med salt, peppar och gärna nån god kycklingkrydda och lite curry. Lägg åt sidan.
2. Stek alla grönsaker och krydda lite där med.
3. Blanda i kyckligen med grönsakerna och låt allt bli varmt. Tillsätt creme fraichen, det ska inte bli en lös sås utan bara lite kladdigt.
4. Rulla ut smördegen. Låt den ligga kvar på pappret som var med. Lägg på kycklingröran på den ena sidan av smördegen och vik sen över resten som ett lock. Tryck igen alla kanter ordentligt annars pyser det ut.
5. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla paketet med ett uppvipat ägg.
6. Grädda tills paketet fått fin färg, ca 15-20 min.
7. Servera med en god sallad.

Man kan även göra en potatisgratäng till om man vill, om man t.ex är 4 vuxna som ska dela på ett paket så blir det kanske lite nätt annars men är man färre så brukar det räcka ändå. Och är man osäker så gör 2 paket...

Ibland byter vi ut kycklingkryddan och curryn mot ädelost det blir oxå jättesmaskigt!

Smaklig måltid! :)

Krämig pasta med spenat och kyckling (6 portioner)

Enkelt å jättegod är denna rätt! Klart på 20 min, bra om man har bråttom...

500 g pasta
1 grillad kyckling
1 gul lök
2 klyftor vitlök
olivolja att steka i
375 g baby spenat (jag köper färsk på påse på ica, är inte riktigt 375 g men det räcker)
1-2 msk kyckling fond (går bra med buljongtärning oxå, blanda bara med lite vatten)
1,5 dl creme fraiche
1,5 msk mjölk
2-3 msk riven parmesan ost ( jag köper färdig riven i blå påse: grana padano, är väl inte äkta men den duger)
1 citron, rivet skal
Salt & peppar

1. Koka pastan enligt förpackningen
2. Plocka köttet av kycklingen och skär i mindre bitar.
3. Skala lök och vitlök och hacka det. Fräs i en stor panna utan att det tar färg.
4. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med någon minut. Salta och peppra. (Det ser jättemycket ut men det pyser ihop när det blir varmt.)
5. Häll på kycklingfonden och låt det sjuda nån minut.
6. Blanda ihop creme fraiche och mjölk tillsammans med den rivna osten och blanda i tillsammans med löken och spenaten. Riv över citronskalet.
7. Tillsätt kycklingköttet och låt allt blir varmt. Blanda sedan ihop pastan med kycklingsåsen i en kastrull.
8. Färdigt att äta!

Smaklig måltid! :)