Prickar!

Halloj!

Är ledig några dagar efter min tur till Stockholm, känns bra eftersom det inte vart så mycket sömn där nere...
Blir det i o försig inte här hemma heller för Felicia har fått vattkoppor, å dom kliar!!! Vi räknade prickarna härom dagen å kom över 100 st, både små å stora.... Men många har fått skorpor å håller på att torka så vi får väl se hur läget är efter helgen om det kan bli nå lekis eller inte...

Lilla Ebba då, hon har inte fått nå prickar än.... Tråkigt nog för det hade ju varit bra om de haft samtidigt, men icke. Så vi får väl räkna att de kommer om 1-2 veckor på henne då. Skönt ändå för då är det gjort, man vill ju inte att de ska få vattkopor när de är vuxen för det är ingen höjdare har jag hört!!

Tänkte bjuda er på nåt riktigt mäktigt och smaskigt idag, perfekt när det kommer gäster. Bjöd på detta till efterrätt när alla tjej kompisar var här när jag hade fyllt år å jag tror den uppskattades! :)

Kola & Nöt paj

Pajdeg:

1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör

Smält smöret. Blanda mjöl, socker, och bakpulver i en skål. Häll över det avsvalnande smöret och blanda till en deg, det blir en ganska grynig massa. Tryck ut degen i en pajform. Gör sedan fyllningen.

Fyllning:

3 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl mörk sirap
1 tsk vaniljsocker
lite salt

Låt detta koka ihop i ca 25-30 min tills det tjocknat lite, rör bara lite då å då, ej hela tiden!

100 g valnötter
100 g pecannötter

Krossa nötterna lite lätt i handen innan du lägger ner dem i pajskalet, häll sedan på kolasåsen och grädda pajen i ugnen på 225 grader i ca 10 min. Låt svalna och servera sedan med vaniljglass. MUMS!

Man kan utan problem göra pajen dagen innan gästerna kommer. Ha den bara i kylen när den kallnat!