Bak dag!

Ja det vart två bakverk idag. Passade liksom på när jag var ensam hemma :)

Death by chocolate

150 g smör
200 g mörk choklad
2 1/2 dl strösocker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl creme fraiche

glasyr

100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde

1. Ugn 175 grader Smält smöret. Bryt chokladen i bitar, lägg i det smälta smöret och rör tills det löst sig helt.
2. Vispa socker och ägg, rör sen ner chokladblandningen och de övriga ingredienserna. Häll smeten i en STOR smod sockerkaksform. Ställ i den nedre delen av ugnen och grädda ca 40 min. Kakan ska bli saftig inuti. Låt den svalna och stjälp sen upp den på ett fat.
3. Hacka chokladen till glasyren och lägg i en bunke. Värm grädden tills den kokar och häll den sen över chokladen.
4. Rör ordentligt tills chokladen har löst sig och smeten är jämn. Låt glasyren svalna lite och häll den sen över kakan.

Nåt som är jätteviktigt i detta recept är att man verkligen har en STOR sockerkaks form. Jag hade en för liten så det jäste över i ugnen :( Så därför vart slutresultatet en låg kaka isället för en hög å fin, men den vart super god i alla fall!!

Jag serverade med vaniljvisp till. Går även jättebra med bär eller glass!



Recept nummer 2 idag är en äppelkaka. Har bakat många olika sorters äppelkakor men ingen med en sån här botten.

Snabba äppelkakan   10 bitar

Pajdeg

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl strösocker
1 riven bittermandel eller 1 tsk stött kardemumma. (Jag hade bittermandel.)
75 g rumsvarmt smör
2 dl mjölk

Fyllning

3 äpplen
ca 1 msk strösocker (efter egen smak)
ca 1 tsk kanel (efter egen smak)

1. Ugn 200 grader
2. Blanda mjöl, bakpulver, socker, och bittermandel (eller kardemumma) i en skål.
3. Lägg i smöret och nyp sönder det med fingrarna till en grynig massa. Slå i mjölken och rör ihop till en smet. Den blir ganska lös.
4. Smörj en form med avtagbara kanter. Ströa den med ströbröd. Häll i smeten.
5. Skala och skär äpplena i klyftor och lägg ovanpå smeten. Strö över socker och kanel.
6. Grädda på andra falsen nedifrån i ca 30 min. Prova med en sticka om den är färdiggräddad.
7. Servera med vaniljglass, grädde eller vaniljvisp.

Hoppas det smakar!

Tack och hej!