Mysmiddag!

Detta åt jag å Stoffe igår kväll, ensamma när barnen somnat....

Smördegsinbakad kycklingfilé 3-4 port

2-3 kycklingfiléer (eller 1 fläskfilé det går lika bra)
1-2 paprikor
1 purjolök
färska champinjoner
1 1/2 - 2 dl creme fraiche
1pkt färdig smördeg på rulle
1 ägg
kryddor

1. Strimla kycklingen och stek i en panna. Krydda med salt, peppar och gärna nån god kycklingkrydda och lite curry. Lägg åt sidan.
2. Stek alla grönsaker och krydda lite där med.
3. Blanda i kyckligen med grönsakerna och låt allt bli varmt. Tillsätt creme fraichen, det ska inte bli en lös sås utan bara lite kladdigt.
4. Rulla ut smördegen. Låt den ligga kvar på pappret som var med. Lägg på kycklingröran på den ena sidan av smördegen och vik sen över resten som ett lock. Tryck igen alla kanter ordentligt annars pyser det ut.
5. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla paketet med ett uppvipat ägg.
6. Grädda tills paketet fått fin färg, ca 15-20 min.
7. Servera med en god sallad.

Man kan även göra en potatisgratäng till om man vill, om man t.ex är 4 vuxna som ska dela på ett paket så blir det kanske lite nätt annars men är man färre så brukar det räcka ändå. Och är man osäker så gör 2 paket...

Ibland byter vi ut kycklingkryddan och curryn mot ädelost det blir oxå jättesmaskigt!

Smaklig måltid! :)