Krämig pasta med spenat och kyckling (6 portioner)

Enkelt å jättegod är denna rätt! Klart på 20 min, bra om man har bråttom...

500 g pasta
1 grillad kyckling
1 gul lök
2 klyftor vitlök
olivolja att steka i
375 g baby spenat (jag köper färsk på påse på ica, är inte riktigt 375 g men det räcker)
1-2 msk kyckling fond (går bra med buljongtärning oxå, blanda bara med lite vatten)
1,5 dl creme fraiche
1,5 msk mjölk
2-3 msk riven parmesan ost ( jag köper färdig riven i blå påse: grana padano, är väl inte äkta men den duger)
1 citron, rivet skal
Salt & peppar

1. Koka pastan enligt förpackningen
2. Plocka köttet av kycklingen och skär i mindre bitar.
3. Skala lök och vitlök och hacka det. Fräs i en stor panna utan att det tar färg.
4. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med någon minut. Salta och peppra. (Det ser jättemycket ut men det pyser ihop när det blir varmt.)
5. Häll på kycklingfonden och låt det sjuda nån minut.
6. Blanda ihop creme fraiche och mjölk tillsammans med den rivna osten och blanda i tillsammans med löken och spenaten. Riv över citronskalet.
7. Tillsätt kycklingköttet och låt allt blir varmt. Blanda sedan ihop pastan med kycklingsåsen i en kastrull.
8. Färdigt att äta!

Smaklig måltid! :)