Amerikanska blåbärsmuffins

Oj då...! Det var visst väääldigt länge den sist...
Det har liksom varit lite dåligt på bakfronten... Tills idag...!

Amerikanska Blåbärsmuffins
12 st.

200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 dl mjölk
6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl blåbär + 1/2 dl mjöl

Topping

200 g philadelphiaost
2 msk blåbär
3 msk florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg å socker pösigt.

2. Vispa i äggen ett i taget. Vispa i mjölken.

3. Vänd ner mjöl som blandats med bakpulver.

4. Blanda blåbär med mjöl och vänd försiktigt ner det i smeten. OBS! Smeten är väldigt kompakt!

5. Fördela smeten i stadiga muffinsformar ställda i muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

6. Rör ihop sakerna till toppingen och bred på muffinsarna.





Hoppas de ska smaka! :)