Påskmat

Det blev en lite annorlunda påskbuffe detta år, flera recept var nya för mej men dom vart jättegoda! :)
Så därför delar jag med mej av dom! :)

Påskpaj

Laxsallad:
250g frysta sockerärtor
5 salladslökar
1/2 pkt fryst sparris
1 burk minimajs
250g rökt lax

Sås:
1 knippe dill
2 dl crème fraîche
1 msk dijon senap
1 tsk socker
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Pajskal:
100g smör
1 dl riven ost
3 dl mjöl
3 msk vatten

Gör så här:

1. Pajskal: sätt ugnen på 225 grader.

2. Hacka samman smör, ost, mjöl å vatten i en matberedare.
Tryck eller kavla ut degen i en form med löstagbar botten.
Grädda i 15 min, låt kallna.

3. Laxsallad:
koka sockerärtorna å sparrisen i lättsaltat vatten i ca 5 min, skölj å skär salladslöken och minimajsen i mindre bitar å låt koka med de sist tre minuterna. Spola av med kallt vatten och låt rinna av.

4. Strimla laxen.

5. Sås:
mixa dill, crème fraîche, senap, socker, salt å peppar till en slät sås, gärna i matberedare.

6. Blanda grönsakerna med laxen å lägg i pajskalet å ringla såsen över.

Klart att äta! :)




Dessa små pajer vart super smarriga! :)

Sparris och ostpaj

1 pkt kyld smördeg på rulle.
15 aluminiumformar

Fyllning:
1/2 pkt fryst sparris
2 dl riven ost

Äggstanning:
4 äggulor
3 dl gräddfil
1/2 tsk salt
1/2 krm chilipulver
1 bit chevreost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skär ut 15 lika stora bitar av smördegen och tryck ner i aluminiumformarna.

3. Fyllning:
Tina och skär sparrisen i mindre bitar och lägg i formarna tillsammans med lite riven ost.

4. Äggstanning:
Vispa samman äggulorna, gräddfilen och kryddorna i en bunke. Skeda upp lite i varje form. Lägg en bit chevreost i varje form.

5. Grädda i ca 15 min i den nedre delen av ugnen.




Smaskens! :)

- Posted using BlogPress from
my iPhone