Maffiga muffins!

Har bjudit hit familjen Sundström på fika. Kände att jag var sugen på å baka nåt smarrigt så dessa är vad jag åstadkom... :)

Marängmuffins
Ca 12 stora

Smet:

3 äggulor
1 1/2 dl strösocker
150 g smör
2 1/4 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Maräng:

3 äggvitor
2 1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Fyllning och garnering:

Ca 200 g bär ex hallon
Strösocker
Potatismjöl
Flaggad mandel

1. Sätt ugnen på 175 grader. Dela äggen i gulor å vitor. Vispa gulor å socker pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl å bakpulver.

2. Tillsätt smöret, mjölken å mjölblandningen till äggsmeten och rör tills det blir en slät smet.
Klicka i formarna och tillsätt bären som du först blandar med strösocker å potatismjöl.

3. Grädda ca 15 minuter och under tiden gör du marängen.

4. Maräng: vispa vitorna till ett hårt skum. Rör ner strösockret i omgångar tills det blir en fast blank marängsmet. Tillsätt vaniljsockret.

5. Ta ut muffinsen ur ugnen och spritsa eller lägg på marängen. Strö flaggad mandel över.

6. Grädda ytterligare 15-20 minuter.





Hoppas den smakar! :)

- Posted using BlogPress from my iPhone