Couscous sallad!

Här kommer receptet på den supergooooda couscous salladen som jag skrev på facebook om.

4 port couscous
1 röd lök
200 g brieost
1 burk (200 g) strimlag grillad paprika
1-2 msk balsamvinäger
65 g färsk spenat
olja till stekning

1. Koka couscousen enligt anvisningar på förpackningen.
2. Skala och klyfta rödlöken (ej för stora bitar), skär osten i mindre bitar. Låt paprikan rinna av.
3. Fräs löken mjuk i lite olja på svag värme. Rör ner vinägern. Koka upp och lägg i paprikan och låt den bli varm. Vänd i osten och spenaten, låt osten bli lite krämig.
4. Blanda alltsammans med couscousen. Servera med köttfärsbiffar, kyckling, kassler, ja det går nog bra med vad som helst....
5. Ät å njut!!!